农家炖的做法

时间:2020-02-23 12:00来源:作者:点击:

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农家炖怎么做好吃?家里学做农家炖需要哪些食材?做菜秘籍的小编为您提供农家炖的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的农家炖的做法

农家炖食材介绍

主料:

五花肉(350克) 土豆(1个) 油豆角(500克) 长茄子(3根)

辅料:

油(适量) 味极鲜酱油(适量) 老抽(适量) 盐(适量)冰糖(1小块)大葱(1根)八角(少许)花椒(少许)大蒜(2瓣)

农家炖的做法步骤:

1.食材

2.五花肉切小块,土豆切滚刀块,茄子手撕成大块。

3.炒锅加热,放适量油,加入少许八角,花椒,加入冰糖熬化开,起泡颜色变红

4.放入五花肉翻炒成金黄色

5.加适量的味极鲜酱油,少许老抽,继续翻炒上色入味

6.放入切好的大葱爆香

7.先将豆角,土豆倒入锅里与五花肉一起翻炒三,四分钟左右

8.再放入茄子,加适量的盐,加清水,水与锅里的菜持平即可,盖好锅盖。

9.大火烧开后,改小火慢炖十五分钟左右,放入切好的蒜末,翻炒出有蒜香味,起锅装盘即可。

10.装盘拍照了

1小贴士:

长茄子,比豆角更容易熟些,所以先炒豆角,然后再放茄子,有了冰糖在里面提鲜了,菜里就不要放味精,或鸡精了,个人认为!多吃味精,鸡精,有害无益!

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